POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

600 g breskvi, og ulje nih, izdubljenih i naseckanih
1 šolja šećera
2 kasika svježeg soka od limuna
1/4 šolje vode + 1/2 šolje kuvane vode
1 šolje razmrvljenih kolačića (poput amaretti kolačića)
3 kasika amaretto likera (s aromom badema)
6 žumanaca
2 kesice vanil secera
2 šolje dobro ohlađenoga slaga

Preliv od čokolade
1 1/2 šolje umucene slatke pavlake
2/3 šolje tamnog šećera
200 g čokolade za kuvanje
150 g putera

Priprema:

U ciniji pomešajte breskve, 1/4 šolje šećera te sok od limuna pa ostavite da stoji najmanje 30 minuta. Obrišite breskve pa ih izmik sajt e u mikseru tako da dobijete pire. U loncu izmiješajte preostale 3/4 šolje šećera i 1/4 šolje vode. Na umjerenoj vatri pustite da prokuva. Mešajte dok ne dobijete bledozlatni karamel. Pažljivo umiješajte 1/2 šolje kuvane vode. U posebnoj ciniji pomešajte kolačiće i liker. Neka odstoji 5 minuta. U velikoj ciniji mik sajt e žumanca sve dok ne postanu gusti i bledi. Dodajte karamel sirup i mešajte dok se ne ohladi. Dodajte vanil secer, pire od breskve, kolačiće i šlag Zamrznite.

U lončiću mešajte slag i šećer. Pustite da prokuva, iznad umerene vatre. Povremeno mešajte dok se šećer ne otopi. Uklonite s vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok se čokolada ne otopi. Umiješajte puter. Ostavite da se ohladi.

Preko ohladjenog sladoleda, prilikom serviranja prelite preliv od cokolade.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 4018 puta.


Подели